Горіх кедровий
Калорійність
680.00ккалБілки
15.60гВуглеводи
28.40гЖири
56.00гОпис товару від виробника
Кедровый орех – съедобные семена дерева, принадлежащего ряду кедровых сосен, которые произрастают в северных широтах. Хорошо известны со времен древнеримских завоеваний – легионеры употребляли их во время длительных походов.
В чем польза
Орехи кедра – наиболее питательные среди существующих. Выделяются богатым содержанием растительных жиров. Используются в народной медицине:
- шелуха, жмых придают особым ваннам успокаивающий эффект;
- измельченными орехами смазывают воспаленные раны;
- отвар скорлупы укрепляет волосы, придавая здоровый блеск, ярко-каштановый цвет.
Сегодня кедровые орехи часто прописывают в качестве средства для похудения – они быстро вызывают ощущение сытости. Диетологи советуют приобретать орехи в скорлупе. Это позволяет предотвратить окисление зерен.
Как произведено
Шишки кедровых деревьев три недели сушат под солнцем или специальных мешках, ускоряя процесс раскрытия. Шишки разбиваются, открывая семена, отделяемые от фрагментов вручную.
Почему мы продаем это
Орехи кедровых шишек выделяются сливочно-ореховым нежным вкусом, дополненным сосновым ароматом, легким запахом хвои. Это прекрасная приправа ко многим блюдам.
Додаткова інформація
Кедровий горіх — узагальнена назва вживаного в їжу насіння декількох видів рослин з роду Сосна (Pinus) (також званих кедровими соснами). У Росії найчастіше кедровими горіхами називають насіння кедрової сосни сибірської (Pinus sibirica). Водночас, насіння справжніх кедрів неїстівні. У строго науковому сенсі горіхами не є, однак така назва закріпилася за ними в кулінарії. Ядро кедрового горіха містить 55—66 % жирів, 13,5—20 % білків, крохмаль, цукор, вітаміни. Ядра кедрового горіха багаті вітамінами групи B, вітамінами E (у вигляді альфа-токоферолу) і K, а також залізом, фосфором, цинком, магнієм, міддю і особливо марганцем. У них високий вміст жиру, як у всіх горіхах. 100 грамів горіхів на третину задовольняють добову потребу людського організму в білку; крім того, білок кедрових горіхів відрізняється від більшості продуктів підвищеним вмістом лізину (до 12,4 г/100 г білку), метіоніну (до 5,6 г/100 г білка) і триптофану (3,4 г/100 г білка) — найбільш дефіцитних амінокислот. Кедрові горіхи здавна широко застосовуються в народній медицині, а рекомендації до їх лікувального застосування аналогічні рекомендаціям щодо вживання горішків європейської та італійської кедрових сосен, даними ще Авіценною, Біруні, Амасіаці та ін. Народна медицина радить вживання товчених горіхів з медом при захворюваннях шлунково-кишкового тракту: гастритах, бульбіта, хронічному панкреатиті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки; при цих же проблемах вживається і отримане пресуванням кедрове масло.
