SMERALDA БОТТАРГА КЕФАЛІ 2/4 40-70Г
-
METRO Житомир проспект Незалежності 55В
-
METRO Львів Дж Вашингтона 8
-
METRO Чернівці
-
METRO Полтава
-
METRO Івано-Франківськ
-
METRO Кривий Ріг
-
METRO Київ Кільцева 1В
-
METRO Одеса Аеропортівська 29
-
METRO Рівне
-
METRO Київ Троєщина
-
METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
-
METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
-
METRO Київ Григоренко 43
-
METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
Країна виробникІталія
 |
Торгова маркаSmeralda
|
Опис товару від виробника
Fragrant, enveloping, distinctive.
Mullet bottarga is a special product which belongs to the ancient history of Sardinia. It is said that over 3,000 years ago, Phoenician seafarers arrived on the coasts of our island, bringing with them the art of preserving in brine and seasoning sacs of mullet roe.
Today, after careful selection and highly accurate manual and visual inspection, only the very best quality roe is processed with care, one by one. We respect tradition, but we also make use of modern technology to guarantee the best production process.
A really excellent bottarga can be recognised by its colour. If it is amber with a uniform colour or slight shades of it, then the product will have impeccable quality. The flavour is distinctive and enveloping on the palate, reminiscent of the sea.
Додаткова інформація
Кефаль - невелика (близько 60 сантиметрів) промислова риба роду Mugilidae, що мешкає в основному в морських і солонуватих водах всіх тропічних і теплих морів; кілька видів кефалі водяться у прісних водах тропічної Америки, Мадагаскару, Південно-Східної Азії, Австралії та Нової Зеландії. У США, де кефаль виловлюють головним чином у берегів Флориди, найбільш поширені два її різновиди: смугаста кефаль, яку в Росії називають Лобань, і біла кефаль. Обидва ці види зазвичай смажать або запікають, а на півдні США нерідко подають на сніданок. Кефаль, красива срібляста рибка з невеликим ротом, довгою до 40см з великою лускою. Плаває зграями, дуже рухлива, має здатність вистрибувати з води при переляку, легко перестрибує через виставлені сітки. У кухнях більшості країн світу можна зустріти самі різні страви з кефалі: її тушкують у соусі з білого вина з ріпчастою цибулею і рибним бульйоном, панірують і смажать в олії до утворення хрусткої рум'яної скоринки, запікають з білими грибами або просто запікають.
