Клементин

Додаткова інформація

Клементин є одним з різновидів танжело. Це гібрид апельсина і мандарина. Його створив ще в 1902 році батько Клемен, який був не тільки священиком, а й чудовим селекціонером. Форма плодів така ж, як і у мандарина, але вони набагато солодші. Вирощувати цитрусові на Корсиці почали ще стародавні римляни, проте, вирощувати їх почали набагато пізніше. Слід зазначити , що більшість садів були закладені тільки сорок років тому. У висоту дерева можуть виростати до 5 метрів. Його щільні листя утворюють дуже красиві і довгі алеї. Найпривабливішими вважаються корсиканські клементини. Це пов'язано з тим, що плоди, виставлені на продаж, прикрашені кількома зеленими листочками. Цей фрукт привабливий не тільки колірним контрастом, а й незаперечним доказом свіжості. Відомо , що листя, після збору врожаю швидко відпадають і висихають, тому якщо на плодах присутні листя, значить вони свіжі. Цей фрукт ідеально підійде для приготування багатьох страв, а також напоїв. Такі соковиті і солодкі цитрусові підійдуть для приготування бісквітів, десертів, тортів, закусок, соусів і багатьох інших страв. З них виходять чудові джеми, сиропи, варення, лікери і бренді. Англійці додають клементини і в маринади, а також використовують для приготування соусу до м'яса.