Палтус філе на шкурі

Додаткова інформація

Палтус - морська риба сімейства камбали. Особливістю цієї риби є те, що обидва ока розташовані на правій стороні голови. Його забарвлення варіює від оливкового до темно - коричневого або чорного. Середня ширина палтуса становить приблизно одну третину довжини його тіла. Рот великий, розташований під нижнім оком, хвіст має форму півмісяця. Довжина дорослої особини цієї морської риби коливається від 70 до 130 см , а вага - від 4.5 до 30 кг. Палтус - дивно смачна риба, м'ясо якої практично не містить кісток і містить понад 5% жирності. М'ясо палтуса містить цінні жирні кислоти омега -3, які нормалізують обмін речовин у людському організмі. У палтусі міститься 7 амінокислот (кислота аспарагінова, кислота глутамінова, аланін, валін, лейцин, лізин, аргінін), які грають не маленьку роль у боротьбі з раковими захворюваннями. Палтус багатий вітаміном В12, а так само містить вітамін D, Е, А, такі мікро і макроелементи як натрій, калій, кальцій, магній, фосфор.