Спеція Santa Maria Тимьян 185г

Додаткова інформація

Чебрець звичайний - невеликий, дуже ветвистий, прямостоячий багаторічний напівчагарник, з висхідними стеблами висотою до 30-40 см. Чебрець звичайний - схожий на чебрець повзучий, але він не повзе по землі, а зростає вертикально вгору. Корінь стрижневий, розгалужений. Квітконосні молоді гілочки чебрецю, короткі і трав'янисті, чотиригранні, густо насаджені і густо вкриті сірувато - пухнастими, вниз спрямованими волосками, з укороченими бічними пагонами, а більш старі гілки - голі. Листя вузькі, дрібні (довжина 5-10 мм), темно -зелені, короткочерешкові, супротивні, майже іглоподібні, до низу дуже вигнуті, жорсткі, а на зворотному боці покриті тонкою, м'якою лускою, по краям цільні, точково - залізисті, густі і опущені, з приємним ароматним запахом - кращий аромат чебрецю - у верхній половині рослини - в кольорі, він має найбільшу частину ефірного масла. Листя чебрецю використовують як прянощі в кулінарії, консервній та лікеро-горілчаноій промисловості. Чебрець входить до складу суміші приправ, відомої як «прованські трави». Він покращує запах і смак овочевих страв, особливо з картоплі і капусти. Незамінний чебрець при готуванні свинини, баранини, риби, супу з сочевиці, гороху і квасолі. Їм приправляють домашню птицю, дичину, страви з субпродуктів. Чебрець популярний при копченні продуктів і засолюванні овочів. Ефірне масло чебрецю застосовують у косметології для аромату мила, помад, крему, зубних паст. Якщо прокладати чебрецем одяг у шафі, він відлякує моль.