More information
Севрюга относится к семейству Осетровые. Обитает в бассейне Черного, Азовского и Каспийского морей. Относится к ценным промысловым рыбам. Имеет нежное и ароматное мясо. Бывает двух форм – озимая и яровая. Продается в мороженном виде, в виде балыка, а также горячего и холодного копчения. Особенно вкусная получается эта рыба приготовленная в духовке либо на пару. Севрюга достаточно универсальная, к ней подходит любой соус.
