More information
Хурма – красивый яркий фрукт. Хурма покоряет нас теплым рыже-красным оттенком, но больше, конечно, сладким универсальным вкусом. Он и сладок и терпок, и сытен, и деликатес. И еще хурма появляется, когда на улице – холодно и неуютно, когда не знаешь, чем же себя порадовать. А тут такая вкусная красота. Родиной хурмы скорее всего является Китай, откуда она распространилась в Восточной Азии, затем начала выращиваться в Японии. Только в конце 19 века о хурме узнал весь мир. Насчитывается от 200 до 500 разновидностей хурмы. Плоды круглые или овальные, похожи на томаты, весят до 500 г, вяжущие на вкус. Кожура гладкая, тонкая и блестящая, от жёлтого до оранжево-красного цвета. Мякоть хурмы более светлая, в ней находятся примерно 8 косточек. Плоды хурмы имеют большую пищевую ценность в основном за счет содержания в них глюкозы и сахарозы. В состав входят также витамин С, провитамин А (бета-каротин), яблочная и лимонная кислота, много железа, кальция, меди, марганец и калий. Высокое содержание таннина в недозревшем плоде придаёт хурме вяжущий вкус, который слабеет при созревании фрукта. Кроме того, для избавления от вяжущего вкуса плоды хурмы можно заморозить — после оттаивания вяжущего вкуса нет. Хурма обладает тонизирующими свойствами. Она улучшает аппетит, повышает работоспособность, успокаивает нервную систему. В борьбе с атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями хурма опережает яблоки. В хурме содержится значительно больше антиоксидантов. И хотя меди и цинка в яблоках больше, хурма первенствует по содержанию натрия, калия, магния, кальция, железа.
Sharon fruit is a native Chinese fruit. It is a deep orange, waxy fruit of which the shape is similar to a tomato. The flesh is orange coloured, has a sweet flavour and when firm possesses an apple-like crunch. The fruit contains no seeds.Sharon fruit can be used fresh or dried and are commonly eaten out-of-hand. The fruit is sweet and therefore popular for salads, yogurt, juices, sauces and stuffing cakes and cookies. The skin can be eaten, but this is commonly not done.
