Daikon Radishes

More information

Редиска один из первых овощей который после долгой зимы радует нас своими витаминами ранней весной. Он состоит из корнеплода в основном в виде розовых или белых округлой или вытянутой формы шариков и густой зеленой ботвы. Кроме привычных для нас ярко розовых и белых плодов, встречаются еще и бордовые, коричневые, фиолетовые и желтые плоды. И все это буйство красок - редиска. Редиска богата витаминами группы В (В2, В1, В5), РР; минеральными веществами - кальцием, калием, натрием, фосфором, магнием и железом. Скушав один пучок редиски – вам обеспечена суточная норма аскорбиновой кислоты! Интересно, что содержание белка в ней выше в два раза, чем в других сородичах, к тому же она способствует строению клеток организма. Также в редиске есть ферменты, клетчатка, сахара и даже жиры. Самой полезной ее частью считается ботва. Ее широко используют в виде зелени для салатов, а еще добавляют в гарниры, супы, тушеное и отварное мясо. Редис — это овощ-антибиотик, гроза микробов. Редиска убивает микробы, которые «живу» в ротовой полости и провоцируют неприятный запах. А при разжевывании овоща-антибиотика эти самые бактерии погибают. А также ученые установили, что при употреблении в пищу редиса уменьшается риск возникновения онкологических заболеваний.

Radish is a herbaceous plant native from China, belonging to the cruciferous family. The edible part of radish is the root, which has been used since time immemorial for its depurative and sedative properties. Radish root comes in different shapes, colors and sizes, depending on the variety. It can be round or oblong in shape, while color varies from carmine red to white; and some varieties of radish are characterized by a red color with white streaks. Its texture is like that of turnips, crunchy, but has a unique sharp-biting and slightly spicy flavor. Depending on the variety, the level of pungency varies from mild to sharp. The green leafy tops are edible and adds a peppery taste to salads.