Product description from producer
Компания Sileni Estates появилась благодаря давнему интересу к вину учeного-фармацевта Грэма Эвери. В 1997 году он основал предприятие для производства вин мирового класса с ориентацией на экспорт. Название своей винодельни Грэм Эвери позаимствовал из римской мифологии, а именно у существа Силена – спутника и помощника Бахуса, бога вина. Силен прославлял хорошее вино, славную трапезу и добрую компанию.
Виноградники компании расположены возле города Hastings, в заливе Hawke’s Bay, на восточном побережье северного острова Новой Зеландии. Климат этого региона идеально подходит для производства вин высочайшего качества. Вина Sileni производятся в основном из классических сортов винограда, таких как Мерло, Каберне Фран, Мальбек, Семильон, Пино Нуар и Шардоне. Произведенные по традиционной технологии, эти вина демонстрируют сложность и полноту, но при этом обладают утонченностью вкуса и аромата. Они чудесны, если их пить молодыми, но также обладают прекрасным потенциалом к выдержке в погребе.
Технические мощности предприятия позволяют перерабатывать более 1000 тонн винограда с использованием как ультрасовременных, так и традиционных технологий. Команда высокопрофессиональных виноделов с богатым опытом работы в лучших винодельческих регионах всего мира и великолепными познаниями в области виноградарства максимально раскрывает потенциал региона Hawke’s Bay.
Sileni Cellar Selection – серия вин на каждый день. Cellar Selection – вина богатые, мягкие, без особой сложности во вкусе и аромате. Процесс производства этих вин ведется исключительно вручную. Они созданы, чтобы пить их молодыми, но также прекрасно подходят для хранения в погребе в течение 2-4-х лет. Кондиция: белое сладкое.
Регион: Хоукс Бэй, Новая Зеландия.
Сорт винограда: Семильон.
Содержание алкоголя: 10,0%.
Особенности технологии: виноград собирается вручную в самом конце сезона сбора урожая (lateharvest – поздний урожай), когда он полностью созрел, а уровень сахара достиг своего пика.
Аромат: мандариновый джем, мёд, курага, тропические фрукты.
Вкус: сбалансированный, насыщенный, спродолжительным сладким послевкусием.
Гастрономическая сочетаемость: выдержанные сыры, десерты, белое мясо со сладким соусом.
Температура сервировки: 6–8°С.
