Product description from producer
Имея более 130 лет опыта работы с паприкой, пытаясь достичь только лучшего качества, компания Koтани является первоклассным специалистом по паприке. "Паприка красный сладкий перец" от Котани - это высококачественный продукт, который выращивается в экологически чистых областях культивирования и тщательно обрабатывается после сбора урожая.
Благородная сладкая паприка, один из наиболее употребляемых сортов, темно-красного сочного цвета, без явной остроты. Благодаря приятному вкусу, паприка незаменима в Венгерской кухни, ее легкий сладкий аромат легко узнать в любом блюде.
Использование: Отлично подходит к блюдам из яиц, овощей, рыбы, курятины, сыра, гуляшей, супов и соусов.
Совет: В паприке содержится много сахара, поэтому при термической обработке без необходимого количества жидкости она быстро карамелизируется и подгорает, приобретая горький привкус, ее интенсивный цвет бледнеет. Лучше всего паприка отдает свой вкус и цвет в горячей жирной среде, поэтому сначала следует развести паприку в горячем масле или (еще лучше) в растопленном сале, как это делают венгры.
