0800 20 20 20 Оплата та доставка
Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
рецепти
Zakaz.ua › Рецепти › випічка › середній › вечеря › Пиріг з грушами і мигдалевим кремом
Пиріг з грушами і мигдалевим кремом

Пиріг з грушами і мигдалевим кремом

З усього розмаїття домашньої випічки пироги, напевно, найактуальніші та найпопулярніші. Мабуть, це викликано тим, що тісто для пирогів готується дуже легко і швидко, не треба довго возитися з дріжджами, та й пироги самі по собі не надто важкі, якраз для сімейної вечері. Пиріг з грушами хороший тим, що він не вимагає від вас особливих умінь у кулінарії. Груші - це фрукт, який завжди є під рукою і його легко знайти в магазині. Але чомусь найчастіше зустрічаються пироги саме з яблуками, а не грушами. Хоча вони теж дуже соковиті і насичені вітамінами. Що ж стосується мигдалю, то тут і говорити багато не треба. Горіхи дуже важливі в нашому раціоні, а особливо, якщо вони такі ароматні та приємні на смак.

Кількість порцій 6
Час приготування 85 хв

  1. 1. Борошно — 200 г
  2. 2. Вершкове масло — 135 г
  3. 3. Вода — 4 ч.л.
  4. 4. Мигдаль — 100 г
  5. 5. Цукор — 1/4 склянки
  6. 6. Яйця — 2 шт.
  7. 7. Абрикосовий джем — 4 ч.л.
  8. 8. Груші — 3 шт.
  9. 9. Лимон — половинка
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
  • NOVUS Рівне Гагаріна, 26
  • NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • Біотус Київ
  • Таврія В Одеса
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • Ultramarket Подол Київ
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • Таврія В Харків
  • Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • Таврія В Івано-Франківськ
  • ЕкоМаркет Радунська
  • MEGAMARKET Подол Київ
  • ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурікова
  • AlcoHub Сурікова
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • METRO Київ Троєщина
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Master Zoo Київ
  • Auchan Чернівці Хотинська, 43
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • WineTime Київ Бажана 1е
  • Winetime Івано-Франківськ
  • WineTime Львів
  • WineTime Дніпро
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Григоренко 43

Етапи готування

  1. Вершкове масло (110 г.) нарізати кубиками, викласти у велику миску, просіяти туди ж борошно.

  2. Порубати все ножем до стану крихти, додати 3 ч.л. холодної води і замісити тісто. Як тільки воно стане однорідним і еластичним, скачати його в кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник.

  3. Тим часом розігріти духовку до 190°C.

  4. Приготувати мигдалеву начинку. Мигдаль злегка підсмажити на сухій сковороді. Остудити і подрібнити блендером до стану дуже дрібної крихти. Додати до мигдалю 25 г. м'якого вершкового масла та цукор і знову перетерти все блендером до кремоподібного стану. Додати в цю масу одне ціле яйце і один білок (жовток не знадобиться) і все добре збити.

  5. Дістати з холодильника тісто, викласти його в змащену маслом форму для пирога, сформувавши бортики по краях. На тісто викласти мигдалеву начинку.

  6. Груші очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити сердцевинки. З лимона віджати сік і полити їм половинки груш.

  7. Кожну половинку нарізати тонкими часточками поперек. За допомогою лопатки для торта перенести груші і викласти їх на мигдалеву начинку сердцевинкою вниз. Злегка натиснути на основу кожної груші, щоб часточки лягли у вигляді "драбинки".

  8. Поставити форму в розігріту духовку і запікати пиріг приблизно 50-55 хвилин, до золотисто-коричневого кольору.

  9. Для глазурі в маленьку каструльку викласти джем, розбавити 1 ч.л. води (або більше, за необхідністю) і трохи прогріти його. До речі, замість води можна також використовувати бренді.

  10. Змастити отриманою глазур'ю поверхню пирога. При подачі його можна також злегка посипати цукровою пудрою.