0800 20 20 20 Оплата та доставка
Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
рецепти
Zakaz.ua › Рецепти › випічка › європейська › сімейне свято › осінь › Хліб з оливками і часником
Хліб з оливками і часником

Хліб з оливками і часником

Погодьтеся: наш звичний раціон немислимий без хліба. Тільки уявіть: цей нехитрий борошняний коржик став відомим світові ще з часів неоліту. Часи минули, проте хліб досі залишається незамінним харчовим продуктом для однієї третини населення нашої планети. Кулінарні традиції різних країн та особисті смакові переваги припускають використання різних добавок, що роблять хліб абсолютно різним на смак. Хочемо поділитися з Вами рецептом такого незвичайного хлібця. Отже, Вашій увазі незрівнянний хліб з оливками і часником. Його пряний аромат і ніжним смак неможливо забути. Це саме той випадок, коли хліб стане головною прикрасою Вашого столу, а не якась м'ясна страва або багатошаровий салатик.

Кількість порцій 5
Час приготування 260 хв

  1. 1. Вода — 300 мл.
  2. 2. Дріжджі сухі — 7 г.
  3. 3. Борошно пшеничне — 420 г.
  4. 4. Борошно грубого помелу — 100 г.
  5. 5. Апельсиновий сік — 75 мл.
  6. 6. Маслинова олія — 4 ст. л.
  7. 7. Сіль — 10 мг.
  8. 8. Часник — 3 гол.
  9. 9. Оливки — 10 шт.
  10. 10. Оцет бальзамічний — 1 ст. л.
  11. 11. Цукровий пісок — 3 ст. л.
  12. 12. Листя розмарину — пучок
  13. 13. Морська сіль — 1 ч. л.
  14. 14. Перець чорний мелений — за смаком
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
  • NOVUS Рівне Гагаріна, 26
  • NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • Біотус Київ
  • Таврія В Одеса
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • Ultramarket Подол Київ
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • Таврія В Харків
  • Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • Таврія В Івано-Франківськ
  • ЕкоМаркет Радунська
  • MEGAMARKET Подол Київ
  • ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурікова
  • AlcoHub Сурікова
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • METRO Київ Троєщина
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Master Zoo Київ
  • Auchan Чернівці Хотинська, 43
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • WineTime Київ Бажана 1е
  • Winetime Івано-Франківськ
  • WineTime Львів
  • WineTime Дніпро
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Григоренко 43

Етапи готування

  1. У миску просіяти борошно. Розвести водою дріжджі і дати їм піднятися. Потім влити їх у борошно, а також теплу кип'ячену воду. Розмішати все. Залишити на 1,5 години.

  2. Додати в тісто, що піднялося, свіжовичавлений апельсиновий сік, пшениче і грубого помелу борошно. Ретельно вимісити.

  3. Додати в отримане повітряне тісто 1 ч. л. маслинової олії, і прийнятися  знову ретельно розминати його. Миску з тістом обтягнути харчовою плівкою. Залишити на 45 хвилин.

  4. Узяти глибоку сковороду. Розігріти її. Додати туди 1 ст. л. маслинової олії. Всипати раніше рубаний часник. Влити до нього 2 ст. л. води, цукор, бальзамічний оцет, сіль, чорний мелений перець, порізані на частини оливки і подрібнене листя розмарину.

  5. Тушкувати близько 5 хвилин на маленькому вогні. Відставити. Дати остигнути. Розкачати тісто в пласт. Начинити його начинкою. Зробити з тіста конвертик і накрити його вологою бавовняною тканиною. Залишити на 30 хвилин.

  6. Деко змастити маслиновою олією. Викласти на нього "відпочиле" тісто з начинкою. Оглянути краї перед випічкою - прищипнути, якщо десь помітні від'єднання.

  7. Відправити випікати хліб при температурі 250ºС  на 5 хвилин, потім при температурі до 180ºС близько 40 хвилин.