0800 20 20 20 Оплата та доставка
Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
рецепти
Zakaz.ua › Рецепти › випічка › австрійська › сімейне свято › випічка › Австрійські булочки з начинкою
Австрійські булочки з начинкою

Австрійські булочки з начинкою

Для тих, хто хоче відчути всю принадність австрійського чаювання пропонуємо рецепт приготування австрійських булочок. Всесвітньо відомі австрійські булочки можна приготувати в домашній обстановці. Трошки вашого терпіння і вмілості рук - і ви зможете увечері побалувати себе чаєм з австрійськими булочками. Ці неймовірно м'які булочки з начинкою, що тануть у роті можуть відволікти вас від денних турбот, проблем, стресів за вечірнім чаєм. Вони перенесуть вас в атмосферу австрійської кав'ярні і в царство кращих чайних традицій Європи. Смакуючи булочки, вам неодмінно захочеться заглянути в історію середньовічної Австро-Угорської імперії, звідки, власне, і зародилися австрійські традиції...

Кількість порцій 4
Час приготування 150 хв

  1. 1. Пшеничне борошно — 400 г
  2. 2. Сухі дріжджі — 1,5 ч.л.
  3. 3. Вершкове масло — 140 г (+ ще трохи для змащення противня)
  4. 4. Молоко — 150 мл
  5. 5. Яйця — 1 шт.
  6. 6. Цукор — 175 г
  7. 7. Аніс — 0,5 ч.л.
  8. 8. Мелена кориця — 1 ч.л.
  9. 9. Мигдаль — 50 г
  10. 10. Фініки — 50 г
  11. 11. Родзинки — 50 г
  12. 12. Коньяк — 2 ст.л.
  13. 13. Сіль — дрібка
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
  • NOVUS Рівне Гагаріна, 26
  • NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • Біотус Київ
  • Таврія В Одеса
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • Ultramarket Подол Київ
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • Таврія В Харків
  • Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • Таврія В Івано-Франківськ
  • ЕкоМаркет Радунська
  • MEGAMARKET Подол Київ
  • ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурікова
  • AlcoHub Сурікова
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • METRO Київ Троєщина
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Master Zoo Київ
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • WineTime Київ Бажана 1е
  • Winetime Івано-Франківськ
  • WineTime Львів
  • WineTime Дніпро
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Григоренко 43

Етапи готування

  1. Фініки подрібніть (кісточки видаліть). З'єднайте родзинки і фініки, залийте окропом і залиште на 1 годину.

  2. Молоко злегка підігрійте і розчиніть у ньому дріжджі і 3 ст.л. цукру.

  3. Зерна анісу, якщо вони цільні, подрібніть в кавомолці і також додайте в тісто.

  4. Вершкове масло (90 г) залиште при кімнатній температурі до розм'якшення. Борошно просійте.

  5. З'єднайте борошно з вершковим маслом і розведеними дріжджами. Додайте яйце, дрібку солі і аніс. Замісити тісто. Залиште його в теплому місці для підйому на 1 годину.

  6. Потім осадіть тісто, знову вимісіть і залишіть у теплому місці ще на 20 хвилин.

  7. Мигдаль подрібніть.

  8. Решту вершкового масла розтопіть.

  9. Духовку нагрійте до 180°C.

  10. Тісто розкачайте в тонкий пласт.

  11. Змастіть його розтопленим вершковим маслом (трохи масла залиште), посипте рештою цукру, корицею, горіхами, викладіть на пласт замочені в коньяку родзинки і фініки. Потім поверніть пласт в рулет і наріжте на шматочки.

  12. Противень змастіть вершковим маслом. Викладіть булочки швом вниз, змастіть їх рештою масла. Випікайте булочки в розігрітій духовці близько 30 хвилин до золотистого кольору.