Філе оселедця холодного копчення
Країна виробникУкраїна
 |
Торгова маркаМайстри Смаку
 |
Опис товару від виробника
Для приготування Філе оселедця холодного копчення Майстри Смаку NOVUS використовують традиційні методи, щоб зберегти природну текстуру та смак риби. Основою страви є свіже філе оселедця, яке коптиться з використанням натуральної деревної щепи. Перед цим риба ретельно очищається та солиться, що створює ідеальний баланс аромату та смаку. Копчене філе має м’який, кремовий смак з легкою копченою ноткою, що робить кожен шматочок незабутнім. Філе оселедця холодного копчення чудово поєднується з легкими салатами, свіжим хлібом, також використовується як інгредієнт для бутербродів з маслом. Як і будь яка риба, оселедець є джерелом омега-3 жирних кислот та вітаміну D, які сприяють здоров’ю серця та кісток.Філе оселедця холодного копчення завжди доречне на вашому столі, чи то святкова вечеря, чи сімейний пікнік.
Додаткова інформація
Оселедець належить до найбільшої груп серед риб, що видобуваються у світі,що складають оселедцеві. Вони поширені в тропічних, субтропічних і помірних морях північної і південної півкулі, а також в арктичних водах. Харчове значення і смакові властивості окремих видів оселедцевих дуже різні. Вони залежать як від виду, так і від сезону і району лову, розміру риби, а також від способу її обробки. Найбільш цінуються в уловах і продажі - океанічний оселедець (атлантичний і тихоокеанський). Найбільш угодованими ці риби бувають у другій половині року, восени і взимку, коли їх жирність перевищує 20 відсотків. Оселедець - дуже поживний продук, що сприяє кращому функціонуванню кровоносної, нервової і травної системи людини. У м'ясі її міститься 16-19 % білка , до 25 % жиру, вітаміни А і D, велику кількість B1, B2 і B12. Основний і самий популярний спосіб обробки оселедців - слабкий посол, при якому у більшості оселедцевих відбувається складний процес дозрівання, в результаті якого тканини риби розм'якшуються, утворюється той своєрідний букет оселедця. Тому жирний слабосолений, копчений і маринований оселедець відносять до чудового закусочного продукту. Під час посолу оселедця можуть додаватися прянощі, лавровий лист, чорний перець, запашний перець, кардамон, гвоздика, насіння гірчиці. Особливо хороший оселедець баночного засолу, тому- то вона готується відразу на суднах, безпосередньо в районах промислу зі свіжого і жирного сирцю.
