РАПАН ЖИВИЙ,КГ

Додаткова інформація

Рапани - хижаки, що харчуються двостулковими дрібними молюсками, наприклад, мідіями та устрицями, раковини яких вони відкривають за допомогою своєї мускульної сильної ноги. Молоді рапани за допомогою свого покритого зубчиками язика - свердла свердлять дірки в раковинах своїх жертв і розкривають їх. Так рапани винищили майже всіх гребінців і значну кількість устриць у Чорному морі, а тепер знищують мідій і деяких інших двостулкових молюсків. Живуть на будь-яких типах дна, пересуваючись за допомогою мускулистої ноги. Рапани є смачним білковим делікатесом. З них готують безліч кулінарних страв, у тому числі салати, тушкують з овочами, маринують зі спеціями, однак найсмачнішим вважається м'ясо рапанів, просто відварене в підсоленій воді без спецій і добавок. Раковини слід добре почистити і проварити 3-4 хвилини, а після цього можна виделкою легко витягти вареного молюска і використовувати його м'ясо далі за призначенням.