Сардина

Додаткова інформація

Маленька морська риба, довжиною 15-20 см, рідше до 25 см, з сімейства оселедцевих. Сардина дещо товща оселедця. Спина її синювато-зеленого кольору, боки й черевце сріблясто-білі. Зяброва кришка з золотистим відливом і борозовими темними смужками, променеподібно розбіжними від нижнього і заднього краю. У живому вигляді це одна з найкрасивіших риб: на спині можна бачити відливи декількох кольорів веселки. Спосіб життя сардини недостатньо вивчений: відомо тільки , що влітку сардина з глибини моря виходить до берегів країн, розташованих по березі Атлантичного океану на досить короткий час, після чого знову пропадає. Сардина легко засвоюється організмом і є чудовм джерелом білка. Сардина містить велику кількість фосфору, йоду, кальцію, калію, натрію, магнію, цинку, фтору. Сардина дає організму, щонайменше, в 2 рази більше калорій, ніж біла риба. На відміну від насичених жирів тваринного походження, ненасичені жири з риби вважаються найбільш корисними. На думку вчених, саме жирні кислоти сімейства Омега -3, що містяться в рибі, сприяють запобіганню серцево-судинних захворювань, зменшують ризик утворення тромбів в судинах, а також сприяють поліпшенню кровотоку в капілярах. Дуже корисні сардини майбутнім матерям.