Додаткова інформація
Печериця - це вид грибів, які належать до роду печериць. Біла печериця в дикій природі росте на узліссях лісів, у садах, іноді на купах перепрілого гною. Біла печериця - найпоширеніший гриб у світі. Дикорослі білі печериці, як правило, мало цікавлять грибників, тому що до них не підходить жоден із таких способів заготовки: засолення, сушка, маринування. Печериці містять білки , вуглеводи (клітковину і цукор), мінеральні речовини (залізо, калій, цинк, фосфор) і вітаміни: E, D, B. Печериці мають антибактеріальної і протипухлинну активність. Вживання печериць знижує ризик захворювання атеросклерозом і зменшує рівень холестерину в крові. Інформація, що міститься в печериці пантотенова кислота допомагає зняти втому.
Груздь, шапинковий гриб з родини сироїжкових. Капелюшок 5-20 см в діаметрі, в середину увігнутий, злегка слизовий, з кудлатим краєм, білуватий з нечіткими концентричними зонами. Ніжка коротка, товста, порожниста. М'якоть їдка. Росте в ялинових, березових і змішаних лісах з початку літа до пізньої осені, поодиноко і групами. Дуже цінний їстівний гриб, який використовується в їжу тільки засоленим. Всі грузді містять дуже гіркий молочний сік, тому їх обов'язково потрібно вимочувати у воді (білі - одна доба, чорні - краще двоє), деякі рекомендують використовувати для відмочування солону воду. Після вимочування, до речі, їх набагато легше відмити і очистити від " бруду " - всяких прилипли листочків і травинок. Чорну шкірку у чорних груздів чистять зі всієї поверхні капелюшка. Чисто з естетичних міркувань. А під мохрушкамі часто виявляються слимаки.
