Пітахайя жовта

Додаткова інформація

Пітахайя, або пітахайя, або драконий фрукт - загальна назва плоду декількох видів з сімейства Кактусові. В даний час ці рослини також культивуються в ряді країн Південно-Східної Азії - таких, як В'єтнам, Таїланд, Філіппіни, Шрі - Ланка і Малайзія, Японія (о. Окінава), Китай, Тайвань, а також у США (Гаваї), Ізраїлі, Північної Австралії. Плід важить 150-600 грам, окремі екземпляри досягають кілограма. М'якоть вживається в їжу в сирому вигляді, має солодкуватий смак, ніжний аромат, і кремоподібну консистенцію. Відгуки про те, що пітахайя несмачна, зустрічаються вкрай рідко, хоча смак може здатися прісним. Рекомендується їсти пітахайю злегка охолодженою, не бажано поєднувати пітахаю зі стравами з різким смаком. Крім того, з неї можна робити сік або вино, або використовувати для додання смаку в інших напоях. Квіти їстівні, їх також можна заварювати з чаєм. Для приготування до вживання фрукт зазвичай розрізається вертикально на дві половинки. Після цього можна або розрізати ці половинки на часточки (подібно до того, як нарізають диню), або вичерпати м'якоть ложкою. Хоча насіння пітахайї багаті цінними ліпідами, зазвичай вони не перетравлюються, якщо тільки їх не розжувати. Шкірочка неїстівна, крім того, вона може містити пестициди.