Додаткова інформація
Щавель - рід одно-і багаторічних трав і напівчагарників сімейства Гречані з довгастим листям. Росте на всіх континентах, його вирощують як культурну рослину, але він виростає і в дикому вигляді. Щавель - не тільки корисний і смачний, але і хороший лікар: відвар з його коренів - хороший засіб від розладу шлунка. Застосовують його, як жовчогінний при жовтяниці, захворюваннях печінки. Щавель покращує травлення і зменшує гнильні бродіння в кишечнику. Коріння щавлю містять багато заліза. Протягом багатьох століть рослина використовувалася для очищення шкіри від вугрів, як засіб при лікуванні подразнення шкіри, нирково-кам'яної хвороби, розлади травлення і підтримки життєвих сил. У щавлі міститься близько 0,3% щавлевої кислоти. У великій кількості щавлевої кислоти шкідлива, особливо людям похилого віку, тому їм не слід вживати в їжу занадто багато цих кислих листочків.
