Додаткова інформація
Горобина - невелике дерево родини розоцвітих. Є родоначальної формою багатьох культурних форм із солодко - кислими плодами. Ягоди містять до 1,5 % білків, до 12% цукрів, 0,5-3 % органічних кислот, значна кількість каротину, вітаміну С, а також вітаміни групи В, РР, Р. Крім того в них є залізо, йод, солі кобальту, марганцю, міді. Ягоди горобини широко застосовуються в медицині. З них варять варення, на смак воно особливе: і гірчить, і кислить. Воно не нудотне, а головне, дуже корисне. З ягід готують компоти, соки, наливки, лікери, сиропи, желе, пастилу, квас, оцет, сурогати кави та чаю. Плоди зберігають у замороженому вигляді. Горобина - надійний профілактичний і лікувальний засіб при авітамінозах. За змістом каротину вона перевершує ряд сортів моркви. Плоди, квітки, листя горобини з давніх пір служили в якості прекрасного потогінного, сечогінного і кровоспинного засобу. Горобина широко використовується в кулінарії. З її терпких ягід варять варення, компоти, джеми, мармелад, готують дуже смачний квас і морс. Горобину використовують у приготуванні «Суздальській настоянки» - напівсолодка слабоградусна настоянка на яблучному соку, а також наливки «Горобина на коньяку».
