Приправа Katana Кардамон 20г
Білки
0.30гВуглеводи
99.40гЖири
0.00г
Країна виробникУкраїна
![]() |
Торгова маркаKatana
![]() |
Опис товару від виробника
Кардамон - насіння (плоди) трав'янистої багаторічної рослини сімейства імбирних. Висушене насіння кардамону використовується як прянощі. Насіння найкраще витягувати з капсули перед самим вживанням. Воно має приємний аромат. Смак у нього солодкуватий та гостро-пряний. Насіння кардамону має лікувальні властивості. Цю найдавнішу й одну з найбільш вишуканих пряностей у світі називають "королівською". В Азії використовують також як засіб для освіження подиху, досить просто пожувати насіннячко (краще без зеленої капсули).Додаткова інформація
Кардамон - приправа, відома з найдавніших часів. Деякі дослідники навіть вважають, що він ріс у легендарних висячих садах вавілонської цариці Семіраміди. Насіння кардамону мають ніжний аромат і високо цінується як спеція. На Індійському ринку спецій це друга за кількістю збуту та експорту спеція, після чорного перцю. Насіння містить 3,5-8% ефірної олії, багаті крохмалем, жиром і щавлевокислим кальцієм. У маслі знаходяться лімонен, терпінеол, борнеол, їхні складні ефіри і цинеол. Кардамон - одна з найбільш дорогих і універсальних прянощів. Кардамоном ароматизують ковбаси, сири, тютюн. Найчастіше пряність додають у кондитерські вироби, з якими гармонійно поєднується запах кардамону - дуже сильний і разом з тим пікантний, гострий, пекучий, злегка камфорний з легким лимонним відтінком. Кардамон вживають в кулінарії багатьох країн. Скандинави додають кардамон у м'ясні та рибні страви, ковбаси (особливо до ліверних), паштети й маринади для оселедця, кільки і салаки, ароматизують лікери, гарячі пунші і глінтвейни.