Додаткова інформація
Нерка - вид тихоокеанських лососів. Червоною її називають через яскраво- червоне забарвлення, котра змінюється під час нересту. У тихому океані нерок дуже багато, особливо біля берегів Америки. У російських берегів її теж можна зустріти, але вже не в такій кількості. Як правило, вона допливає до Камчатки і Сахаліну. У прісноводних річках і озерах мешкає підвид червоної риби - карликова нерка, яка повністю пристосована до життя в прісній воді. Нерка - це невелика лососева риба, що досягає в довжину 55-60 сантиметрів при масі в 2-3 кілограми. Як і все сімейство лососевих, нерки - прохідна риба, що живе в Тихому океані і мігруюча в період нересту в прісноводні річки та озера. Там вона метає ікру і знову іде в океан. Оскільки м'ясо нерки має більшу жирність, ніж м'ясо інших лососів, воно відмінно підходить для приготування баликів та інших копченостей. Також нерку часто готують на пару, вона відмінно підходить для холодних закусок і салатів. Консерви з червоної риби теж виходять гідними.
