Додаткова інформація
Каперси - зовсім не плоди, а бутони. Так-так, бутони квітів рослини під назвою каперсник. Вчені налічують близько 300 найменувань каперсник, а його батьківщина - Азія і Африка. Серед усього безлічі видів в їжу вживають каперсник колючий. Його спеціально вирощують в Греції, Іспанії, Італії, Франції, Алжирі. У кухні цих країн широко культивується використання цієї пікантної спеції, а також відправляються на експорт кращі сорти каперсів.
