0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › обід › средний › закуски › мясо › Заливное из языка
Заливное из языка

Заливное из языка

Заливное - это блюдо очень популярное в наших широтах. Оно есть и будет горячо любимым блюдом многими людьми. Популярность этого блюда на праздничных столах не малая. Еще бы, ведь заливное - это очень красивая, легкая, вкусная и праздничная закуска. А заливное из говяжьего языка - это еще и деликатес. Блюдо удивит вас своим изысканным вкусом. Оно ничуть несложное в приготовлении. Если вы позвали гостей, мы рекомендуем приготовить это блюдо. Ведь оно - настоящая находка для тех, кто хочет удивить и обрадовать своих гостей. Заливное из языка - это не только вкусный, но и полезный деликатес. Вообще заливное следует кушать всем, но особенно полезно оно для тех, у кого есть проблемы с опорно-двигательным аппаратом. Приятного аппетита!

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин.

  1. 1. Говяжий язык средней величины — 1 шт.
  2. 2. Лук — 2 шт.
  3. 3. Морковь — 1 шт.
  4. 4. Желатин — 10 г (на 500 мл бульона)
  5. 5. Лавровый лист — 2 шт.
  6. 6. Зелёный горошек (консервированный) — 4 ст.л.
  7. 7. Петрушка — 1 пучок
  8. 8. Чёрный перец горошком — по вкусу
  9. 9. Соль — по вкусу
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. Язык хорошо промойте и опустите в кипящую воду целиком. Туда же положите лук и морковь. Варите около 3-3,5 часов на медленном огне, прикрыв кастрюлю крышкой. Соль и перец горошком добавьте за 15-20 минут до готовности, затем, за 5 минут до готовности, введите лавровый лист. Если язык стал мягким - он готов. Бульон сохраните, а язык переложите в кастрюльку с холодной водой, чтобы легче бело его очистить.

  2. Снимите с языка кожицу, начиная с тонкого конца. Нарежьте язык на тонкие ломтики.

  3. Морковь достаньте из бульона, остудите и нарежьте кружочками или фигурно.

  4. Бульон процедите через 2-3 слоя марли.

  5. Желатин замочите, согласно инструкции на упаковке.

  6. В процеженный горячий бульон введите желатин, доведите до кипения, чтобы желатин полностью растворился в бульоне, но не кипятите.

  7. В формочки (можно использовать, например, маленькие формы для кексов или одну большую форму) разложите кусочки отварного языка, нарезанную морковь, зелёный горошек, зелень петрушки (по желанию можно также добавить нарезанные на дольки отваренные яйца). Залейте подготовленным бульоном и поставьте в холодильник до застывания.

  8. Подавайте заливное с хреном, горчицей или майонезом.