0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › борошно › сложный › выпечка › лето › Слоеные корзинки с виноградом и миндальным кремом
Слоеные корзинки с виноградом и миндальным кремом

Слоеные корзинки с виноградом и миндальным кремом

Если слоеные пироги - это дело привычное, почти каждый пробовал их. То слоеные корзинки - это что-то новенькое. Можно даже сказать, что это уменьшенный вид слоеного пирога. Благодаря такому тесту корзинки получаются очень легкие и нежные как с виду, так и на вкус. Но это далеко не все. Вкусными делает эти корзинки не только тесто. Наверное, самое вкусное тут - это миндальный крем. Во-первых, он хорошо дополняет блюдо, делает тесто не очень сухим, придает ему сочность. Во-вторых, корзинки получаются очень ароматные и вкусные, ведь все знают, что миндаль имеет необыкновенный аромат, который пленит всех. Ну и конечно же не стоит забывать о винограде. Его сок пропитывает корзинки, делая их очень сочными.

Количество порций: 4
Время приготовления: 180 мин.

  1. 1. Соль — 1/4 ч. л.
  2. 2. Вода — 1/2-2/3 ст.
  3. 3. Сливочное масло — 250 г.
  4. 4. Сахар — 1 ч. л.
  5. 5. Мука — 2 ст.
  6. 6. Яйцо — 1 шт.
  7. 7. Вино — 1 ч. л.
  8. 8. Виноград (любой, но желательно без косточек) — 300-400 г.
  9. 9. Миндаль — 50 г.
  10. 10. Сахар коричневый — 50 г.
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. На рабочую поверхность просеять муку и выложить порезанное на кусочки сливочное масло (200 г.). Порубить муку с маслом ножом.

  2. В холодную воду положить сахар (1 ч. л.), соль и размешать до полного растворения. В рубленую муку с маслом влить холодную воду и быстро замесить тесто.

  3. Тесто накрыть влажной салфеткой или полотенцем и выставить в холодное место на 2-3 часа (можно оставить в холодильнике на ночь). Тесто достать из холодильника и раскатать 2 раза, каждый раз складывая тесто в 3-4 слоя.

  4. Пока тесто в холодильнике приготовить миндальный крем. Миндаль и коричневый сахар измельчить в кофемолке или комбайне, добавить сливочное масло (50 г.), муку (1 ст. л.), 1 ч. л. ароматного спиртного и одно яйцо. Перемешать и отправить в холодильник на 5 - 10 минут.

  5. Помыть и обсушить небольшие кисточки винограда.

  6. С помощью кружки или формы для печенья сделать шаблон, сильно вдавливать не надо. Внутри сделать шаблон меньшего диаметра. Аккуратно ножом вырезать, чтобы не заминались края (это важно). По меньшему шаблону (маленький кружок) надрезать тесто (именно надрезать), это делается для того, чтобы при выпечке края теста поднялись вокруг начинки.

  7. На середину положить крем. На крем виноград. Отправить в разогретую до 220°С духовку на 20-25 минут. Крем должен зарумяниться, а тесто подняться. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.