Рулеты из сельди Marinero с овощами 380г
Калорийность
171.00ккалБелки
13.00гУглеводы
2.70гЖиры
12.00г
Cтрана производительПольша
![]() |
Торговая маркаMarinero
|
Ингредиенты
- 54% кусочки маринованной сельди с кожей (кусочки сельди, вода, спиртовой уксус, сахар, соль, регулятор кислотности: лимонная кислота), вода, спиртовой уксус, лук маринованный (лук, вода, соль), регулятор кислотности: уксусная кислота, антиоксиданты: лимонная кислота, аскорбиновая кислота), сахар, соль, перец маринованный (перец, вода, спиртовой уксус, сахар, соль), семена горчицы, экстракты гвоздики, можжевельника и лука.
Производитель
: CPF Culinar Sp. z o.o.Дополнительная информация
Сельдь принадлежит к самой большой группе среди добываемых в мире рыб, которы составляют сельдевые. Они распространены в тропических, субтропических и умеренных морях северного и южного полушария, а также в арктических водах. Пищевое значение и вкусовые свойства отдельных видов сельдевых очень различны. Они зависят как от вида, так и от сезона и района лова, размера рыбы, а также от способа ее обработки. Самые значительные в уловах и продаже – океанические сельди (атлантическая и тихоокеанская). Наиболее упитанными эти рыбы бывают во второй половине года, осенью и зимой, когда их жирность превышает 20 процентов. Сельдь – очень питательный продукт, способствующий лучшему функционированию кровеносной, нервной и пищеварительной системы человека. В мясе ее содержится 16–19% белка, до 25% жира, витамины А и D, большое количество B1, B2 и B12. Основной и самый популярный способ обработки сельдей – слабый посол, при котором у большинства сельдевых происходит сложный процесс созревания, в результате которого ткани рыбы размягчаются, образуется тот своеобразный сельдяной букет. Поэтому жирную малосоленую, копченую и маринованную сельдь относят к хорошему закусочному продукту. Во время посола сельди могут добавляться пряности, лавровый лист, черный перец, душистый перец, кардамон, гвоздика, семена горчицы. Особенно хороша сельдь баночного посола, потому-то она готовится сразу на судах, непосредственно в районах промысла из свежего и жирного сырца.