Дополнительная информация
Муэр или «древесные ушки» представляют собой древесные грибы черного цвета. По своему внешнему виду они напоминают небольшие кусочки обгоревшей бумаги. При этом им свойственен легкий аромат дымка, а также хрустящая мякоть, сладковатая на вкус. Тонкие и ломкие грибы муэр, в основном, растут на деревьях в Китае, Таиланде и Вьетнаме. А впервые они стали упоминаться в Японии. Давным давно их употребляли исключительно на приемах японского императора. Отлично сочетаясь с бутончиками тигровой лилии, эти грибы являлись самым настоящим деликатесом. Готовить грибы муэр можно различными способами. Жители Кореи, например, предпочитают жарить их со специями. Для этого разогревают сковородку, кладут на нее красный перец и молотую кинзу, добавляют оливковое масло и жарят в течении двух минут. Затем добавляют заранее подготовленные грибы и жарят еще около десяти минут. Затем грибам дают остыть и посыпают их свежей зеленью.
