SMERALDA БОТТАРГА КЕФАЛІ 2/4 40-70Г
-
METRO Житомир проспект Независимости 55В
-
METRO Львов Дж Вашингтона 8
-
METRO Черновцы
-
METRO Полтава
-
METRO Ивано-Франковск
-
METRO Кривой Рог
-
METRO Киев Окружная 1В
-
METRO Одесса Аэропортовская 29
-
METRO Ровно
-
METRO Киев Троещина
-
METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
-
METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
-
METRO Киев Григоренко 43
-
METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
Cтрана производительИталия
 |
Торговая маркаSmeralda
|
Описание товара от производителя
Fragrant, enveloping, distinctive.
Mullet bottarga is a special product which belongs to the ancient history of Sardinia. It is said that over 3,000 years ago, Phoenician seafarers arrived on the coasts of our island, bringing with them the art of preserving in brine and seasoning sacs of mullet roe.
Today, after careful selection and highly accurate manual and visual inspection, only the very best quality roe is processed with care, one by one. We respect tradition, but we also make use of modern technology to guarantee the best production process.
A really excellent bottarga can be recognised by its colour. If it is amber with a uniform colour or slight shades of it, then the product will have impeccable quality. The flavour is distinctive and enveloping on the palate, reminiscent of the sea.
Дополнительная информация
Кефаль - небольшая (около 60 сантиметров) промысловая рыба рода Mugilidae, обитающая в основном в морских и солоноватых водах всех тропических и теплых морей; несколько видов кефали водятся в пресных водах тропической Америки, Мадагаскара, Юго-Восточной Азии, Австралии и Новой Зеландии. В США, где кефаль вылавливают главным образом у берегов Флориды, наиболее распространены две ее разновидности: полосатая кефаль, которую в России называют лобаном, и белая кефаль. Оба эти вида обычно жарят или запекают, а на юге США нередко подают на завтрак. Кефаль, красивая серебристая рыбка с небольшим ртом, длинной до 40см с крупной чешуей. Плавает стаями, очень подвижна, обладает способностью выпрыгивать из воды при испуге, легко перепрыгивает через выставленные ставные сети. В кухнях большинства стран мира можно встретить самые разные блюда из кефали: ее тушат в соусе из белого вина с репчатым луком и рыбным бульоном, панируют и жарят в масле до образования хрустящей румяной корочки, запекают с белыми грибами или просто запекают.
