Чечевица Олімп красная калиброванная лущеная 400г

Чечевица – название растения из семейства Бобовых и его семян. Чечевица – одно из самых древних растений возделываемых человечеством, ее окаменевшие остатки были обнаружены при раскопках человеческих поселений времен неолита на территории современной Швейцарии. Известно, что чечевицу выращивали и употребляли в пищу жители Древнего Египта, Греции и Рима. На Руси был особенно популярен хлеб из чечевицы, но постепенно она была вытеснена другими продуктами. В наши дни чечевицу возделывают во многих регионах мира, а наибольшие площади под ней находятся в Индии, Египте, Турции, Пакистане, Сирии, Северной Африке и южных странах Европы. Чечевица находит широкое применение в кулинарии – из нее готовят пюре, отваривают или тушат и подают в качестве гарнира к мясным блюдам, ее также добавляют в супы, салаты и различные овощные блюда. Чечевица распространена в средневосточной и индийской кухнях, где она сочетается с мясом и соленой рыбой. Она является основным ингредиентом национального индийского блюда – дал. В чечевице в большом количестве содержится растительный белок, который хорошо усваивается организмом. Данная культура – источник фолиевой кислоты и железа. Она обеспечивает организм человека этими веществами на 90 % от суточной нормы. В ее состав также входят витамины группы В и крахмал. За счет растворимой клетчатки чечевица улучшает пищеварение и является отличным профилактическим средством рака прямой кишки. Из витаминов можно назвать бета-каротин, тиамин, рибофлавин, токоферол, витамин РР. Список полезных макроэлементов включает в себя калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, железо, йод, марганец, медь, кремний, фтор, цинк, хром. Данная культура особенно ценна содержанием триптофана, который в организме превращается в серотонин. Недостаток этого вещества вызывает депрессию, чувство тревоги и подавленное состояние. По вкусу и количеству питательных веществ чечевица может заменить мясо, крупы и хлеб. Красная чечевица (или египетская) не покрыта оболочкой, очень быстро варится и идеально подходит для приготовления пюре и супов. Красная чечевица имеет пряный вкус, который хорошо сочетается с различными специями.