Дополнительная информация
Блю варехоу – красивая морская рыба, обитает на глубине от 20 до 200 м. Окраска темная, синевато-зеленого цвета, имеет белое брюшко и темную голову. Чешуя мелкая. Отличается от других рыб данного вида длинным грудным плавником. Рыба отличается сочным и ароматным мясом и сравнительно малым количеством отходов и костей. Мякоть нежно-розового цвета. Жирность – от низкой до средней. Средней упругости, белеет при обработке температурой. Употребляют в варенном, пареном, жаренном виде.
