Перец душистый Ямуна горошек 15г
Cтрана производительУкраина
 |
Сайт производителя
: spices.yamuna.com.uaОписание товара от производителя
Перец душистый - это плод вечнозеленого дерева из семейства миртовых. Ему присущий сильный приятный аромат, сочетающий в себе оттенки запаха гвоздики, корицы, мускатного ореха и черного переца. Перец душистый добавляют к первым, вторым блюдам, подливам, используют в консервировании, в овощных, грибных маринадах.
Использовать согласно кулинарным рецептам.
Дополнительная информация
Душистый, или ямайский, перец — высушенные недозрелые плоды вечнозелёного тропического дерева — пименты лекарственной. Эти плоды представляют собой ягоды: сначала сине-зелёного цвета, после сушки — шероховатые бурые горошины в 2-3 раза более крупные, чем у перца чёрного, содержащие до 4% эфирного масла. Душистый перец имеет пряный запах, жгучий вкус и напоминает смесь чёрного перца, гвоздики, мускатного ореха и корицы. Родина — острова Карибского бассейна. Культивируется в Индии, Центральной и Южной Америке (преимущественно в Бразилии), на Кубе и на Ямайке. В продажу поступает в виде горошка и молотым. Целые горошины добавляют в мясные супы, маринады, соусы к мясу (реже в рыбные блюда) и извлекают из блюда перед употреблением; он придаёт аромат жареному мясу, особенно дичи. Душистый перец слабо растворяется в воде. В молотом виде душистый перец добавляют только в кондитерское тесто (пряники, печенье, кексы) как одну из составных частей пряных смесей.
