Кардамон Аkura целый 15г
Калорийность
311.00ккалБелки
10.76гУглеводы
40.47гЖиры
6.70г
Cтрана производительУкраина
|
Торговая марка Akura
|
Ингредиенты
- Кардамон.
Описание товара от производителя
Кардамон Akura — это уникальные плоды необычного травянистого многолетника семейства имбирных. В современной кулинарии его добавляют в небольших количествах в мясные и рыбные блюда, домашние колбасы, паштеты и маринады. Также кардамон является необычным составляющим при приготовлении разнообразных алкогольных напитков, особенно глинтвейнов. Добавляет неповторимого аромата кофе и чаям.Дополнительная информация
Кардамон — приправа, известная с древнейших времен. Некоторые исследователи даже полагают, что он рос в легендарных висячих садах вавилонской царицы Семирамиды. Семена кардамона имеют нежнейший аромат и являются высоко ценимой специей. На Индийском рынке специй это вторая по количеству сбыта и экспорта специя, после чёрного перца. Семена содержат 3,5-8% эфирного масла, богаты крахмалом, жиром и щавелевокислым кальцием. В масле находятся лимонен, терпинеол, борнеол, их сложные эфиры и цинеол. Кардамон – одна из наиболее дорогостоящих и универсальных пряностей. Им ароматизируют колбасы, сыры, табак. Чаще всего пряность добавляют в кондитерские изделия, с которыми гармонично сочетается запах кардамона – очень сильный и вместе с тем пикантный, острый, жгучий, слегка камфорный с легким лимонным оттенком. Кардамон употребляют в кулинарии многих стран. Скандинавы добавляют кардамон в мясные и рыбные блюда, колбасы (особенно в ливерную), паштеты и маринады для сельди, кильки и салаки, ароматизируют ликеры, горячие пунши и глинтвейны.