Оливки Kalimera зелені легко мариновані з кісточкою 370мл
Cтрана производительГреция
 |
Торговая маркаKALIMERA
 |
Сайт производителя
: conril.uaОписание товара от производителя
Зеленые оливки мы начинаем собирать с середины сентября и до начала созревания. Их недозревшая мякоть плотная и имеет резкий запах. Погружение в чистую родниковую воду помогает смыть их естественную горечь. Их текстура твердая и хрустящая, но не жесткая, с низким уровнем сахара и масла. В садах возле моря растут большие оливки, а плоды маленького размера выращивают в горах.Дополнительная информация
Оливковое дерево — это вечнозеленое растение семейства маслиновых, родиной которого является Средиземноморье. Оливковое дерево живет до двух тысяч лет, очень выносливо, нетребовательно к почве. Оливковые деревья разводят в Израиле, Греции, Испании, Италии, в странах Северной Африки, на юго-востоке США, в Крыму, Закавказье, Азербайджане. Оливки представляют собой костянку овальной или круглой формы. Незрелые оливки зелёного цвета, созревшие плоды — чёрного. Плоды богаты белками, пектинами, сахарами, витаминами: В, С, Е, Р-активными катехинами, содержат соли калия, фосфора, железа и других элементов. Кроме того, в плодах найдены углеводы, фенолкарбоновые кислоты, тритерпеновые сапонины. По физико-химическим показателям и содержанию масла оливки можно грубо разделить на две группы: богатые содержанием масла и менее богатые. Оливки, богатые содержанием масла, относятся к маслиничной группе. Ко второй группе относятся сорта, пригодные для переработки, или консервные сорта. Основные показатели при оценке консервных сортов — диаметр плода, его вес и соотношение мякоти и косточки (чем меньше косточка и больше мякоти, тем ценнее плод), свойства мякоти и её химический состав.
