Филе сельди Rügen Fisch в горчичном соусе 200г
Калорийность
220.00ккалБелки
11.00гУглеводы
3.20гЖиры
18.00г
Cтрана производительГермания
|
Торговая маркаRügen Fisch
|
Ингредиенты
- Филе сельди (Clupea harengus) (60%) (выловлено: Норвежское море), вода питьевая, горчица (вода питьевая, семена горчицы, уксус, соль, пряности) (11%), рапсовое масло, сахар, уксус, соль, томатная паста, сухое обезжиренное молоко, модифицированный кукурузный крахмал, загуститель: гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, экстракты специй, ароматизаторы. Без ГМО.
Дополнительная информация
Сельдь принадлежит к самой большой группе среди добываемых в мире рыб, которы составляют сельдевые. Они распространены в тропических, субтропических и умеренных морях северного и южного полушария, а также в арктических водах. Пищевое значение и вкусовые свойства отдельных видов сельдевых очень различны. Они зависят как от вида, так и от сезона и района лова, размера рыбы, а также от способа ее обработки. Самые значительные в уловах и продаже – океанические сельди (атлантическая и тихоокеанская). Наиболее упитанными эти рыбы бывают во второй половине года, осенью и зимой, когда их жирность превышает 20 процентов. Сельдь – очень питательный продукт, способствующий лучшему функционированию кровеносной, нервной и пищеварительной системы человека. В мясе ее содержится 16–19% белка, до 25% жира, витамины А и D, большое количество B1, B2 и B12. Основной и самый популярный способ обработки сельдей – слабый посол, при котором у большинства сельдевых происходит сложный процесс созревания, в результате которого ткани рыбы размягчаются, образуется тот своеобразный сельдяной букет. Поэтому жирную малосоленую, копченую и маринованную сельдь относят к хорошему закусочному продукту. Во время посола сельди могут добавляться пряности, лавровый лист, черный перец, душистый перец, кардамон, гвоздика, семена горчицы. Особенно хороша сельдь баночного посола, потому-то она готовится сразу на судах, непосредственно в районах промысла из свежего и жирного сырца.