Приправа Badia эстрагон тархун 14.2г

Эстрагон (Тархун) – пряная трава, которая имеет насыщенный яркий аромат и анисовый привкус. Запах у эстрагона глубокий, выразительный, сладко-терпкий, с холодным оттенком. Тархун имеет действительно большое количество полезных свойств: он является отличным общеукрепляющим и мочегонным средством.

Врачи рекомендуют употреблять его при авитаминозах, а также с целью улучшения аппетита и пищеварения. Французы первыми начали использовать эстрагон в кулинарии, когда эта пряность в XVII веке была завезена в Европу. Именно французские гурманы изобрели рецепты блюд с эстрагоном. Зелень тархуна добавляют в салаты, закуски, маринады. Пряный и насыщенный вкус эстрагона отлично сочетается со многими блюдами национальных кухонь мира. Специю добавляют к домашней птице, рыбе, оленине, телятине, морепродуктам.

Эстрагон дополняет омлеты, сыры, желе, горчичный соус, кетчуп, майонез, бутербродное масло, ароматические соли. Его применяют для производства ароматического уксуса.