Экстракт Аниса Badia 59мл
Cтрана производительСША
 |
Торговая маркаBadia
|
Производитель
: Badia Spices InkОписание товара от производителя
Анисовый экстракт – это настойка аниса или бадьяна, которая часто используется в кулинарии. Этот экстракт содержит терпкий, сладковатый лакричный аромат, содержащий ароматическое соединение аниола, которое также присутствует в фенхеле, эстрагоне и в самой лакрице. Экстракт содержит только натуральные ингредиенты. Анисовый экстракт является популярным ароматом для бисквита, используется для приготовления печенья. Анисовый экстракт содержат много разновидностей крепких алкогольных напитков и травяных настоек, таких как абсент и самбука.
Дополнительная информация
Однолетнее травянистое растение семейства Селеровых высотой 30—60 см. Корень аниса тонкий, веретенообразный. Стебель прямой, округлый, бородчатый, короткоопущенный, наверху ветвистый. Листья аниса блестящие, просто-перистые, прикорневые — черешковые, яйцевидные или продолговатые, лопастные, заостренные на конце. Цветет анис в июне-июле. Цветки аниса мелкие, собраны в сложные зонтики. Плод аниса — яйцевидная или сердцевидная коричнево-серая двусемянка с ароматным запахом, состоящая из двух частей (полуплодиков), созревает в августе. С древних времен анис ценится как пряность. Жирное масло используется в мыловарении, в парфюмерии, а его плотная часть служит заменителем масла какао. Эфирное масло применяется для сдабривания кондитерских изделий, супов, соусов, тушеного мяса, рыбы, солений. Плотная часть жирного анисового масла предложена в качестве заменителя масла какао в медицинской практике и кондитерском производстве. Из анетола синтезируют анисоальдегид, используемый в парфюмерии. Анис и его препараты применяются также для уничтожения клопов, вшей, тараканов, моли. В последние годы анисовое масло используют рыбаки-любители для изготовления приманки. Хорошо сочетается с фенхелем, кардамоном, гвоздикой.
