Сочевиця Олімп червона калібрована лущена 400г

Сочевиця - назва рослини із сімейства бобових і його насіння. Сочевиця - одна з найдавніших рослин, оброблюваних людством, її скам'янілі залишки були виявлені при розкопках людських поселень часів неоліту на території сучасної Швейцарії. Відомо, що сочевицю вирощували і вживали в їжу жителі Давнього Єгипту, Греції та Риму. На Русі був особливо популярним хліб із сочевиці, але поступово вона була витіснена іншими продуктами. У наші дні сочевицю обробляють в багатьох регіонах світу, а найбільші площі під нею знаходяться в Індії, Єгипті, Туреччині, Пакистані, Сирії, Північній Африці та південних країнах Європи. Сочевиця знаходить широке застосування в кулінарії - з неї готують пюре, відварюють або тушкують і подають як гарнір до м'ясних страв, її також додають в супи, салати та різні овочеві страви. Сочевиця поширена у середньосхідній та індійській кухнях, де вона поєднується з м'ясом і солоною рибою. Вона є основним інгредієнтом національної індійської страви - дав. У сочевиці у великій кількості міститься рослинний білок, який добре засвоюється організмом. Ця культура - джерело фолієвої кислоти і заліза. Вона забезпечує організм людини цими речовинами на 90% від добової норми. До її складу також входять вітаміни групи В і крохмаль. За рахунок розчинної клітковини сочевиця покращує травлення і є відмінним профілактичним засобом раку прямої кишки. З вітамінів можна назвати бета-каротин, тіамін, рибофлавін, токоферол, вітамін РР. Список корисних макроелементів включає в себе калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, хлор, залізо, йод, марганець, мідь, кремній, фтор, цинк, хром. Ця культура особливо цінна вмістом триптофану, який в організмі перетворюється в серотонін. Нестача цієї речовини викликає депресію, відчуття тривоги та пригнічений стан. За смаком і кількістю поживних речовин сочевиця може замінити м'ясо, крупи і хліб. Червона сочевиця (або єгипетська) не покрита оболонкою, дуже швидко вариться та ідеально підходить для приготування пюре і супів. Червона сочевиця має пряний смак, який добре поєднується з різними спеціями.