Name: Базилік Еко 10г
Brand: Еко
Availability: InStock

AlcoHub

Auchan

Біотус

КОСМОС

ЕКО Маркет

Cупермаркет "Харків"

MasterZoo

МегаМаркет

METRO

NOVUS

Таврія В

ULTRAMARKET

Восторг

WINETIME

За Раз

Базилік&nbsp;— пряно-ароматична рослина, батьківщиною котрої вважають Південну Азію. Вважається пряністю, гідною уваги королів.&nbsp;&nbsp; Базилік завжди радили використовувати в обмежених кількостях, так як аромат його доволі інтенсивний.Базилік з часів другої світової війни, коли відбулося його, якби мовити, «друге відкриття», широко культивується в країнах Європи, на Північному Кавказі, в Криму, середньоазіатських державах, в Молдавії.Має інші назви: базилік городній, васильки духмяні, васильки червоні та ін.&nbsp;Хімічний склад. Лікувальні властивості.Базилік звичайний, відомий як пряна і лікарська рослина, цвіте в літні місяці, випромінюючи прекрасний аромат. Сильний приємний запах обумовлений наявністю в надземній частині його ефірної олії&nbsp; складного складу, вміст котрї в різних видах коливається від 0,2% до 1,5%. Вона включає компоненти: метилхавінол, цінеол, ліналоол, камфору, оцімен, дубильні речовини, кислий сапонін. Крім того, містить цукри, каротин, фітонциди, вітамін С, В2, РР, рутин.Відвари з базиліку п’ють при хронічних захворюваннях шлунку, сечового міхура. Ефірна олія його володіє бактерицидною дією. Корисний для зняття спазмалітичного стану, при здуттях живота, &nbsp;метеоризмі.&nbsp; Також використовують в парфумерній промисловості.Смакові якості. Застосування.Базилік в якості пряності використовується широко у свіжому і сухому вигляді. В давнину його називали царською травою. Вся надземна частина його відрізняється приємним запахом і ніжним смаком.Властивості його проявляються в стравах ніби поступово – спочатку він дає гірчинку, а потім солодкуватий присмак. Його кладуть в супи, овочеві страви, особливо із квасолі, гороху, бобів, томатів, шпинату, квашеної капусти, в м’ясні страви.На сьогодні цю рослину пов’язують з італійською кухнею. Вона добре поєднується з помідорами, зеленими овочами, салатами, супами, яйцями, рибою, сиром, бараниною, піццою і соусами для макаронів.Базилік в будь-якому вигляді використовують при приготуванні кетчупів, соусів, підливок, заправок. Подрібненими сушеними листками базиліка покращують смак ковбас, паштетів.&nbsp; Ця приправа використовується в омлетах, салатах, стравах із крабів.Базилік – особливо шанована приправа в країнах Західної Європи, в середньоазіатських країнах.В харчовій промисловості використовують при копченні, приготуванні бутербродного масла, ароматизації ковбас, тушонки. В лікерно-горілчаній промисловості – в виробництві лікерів. Із сухого листя базиліку з додаванням інших трав готують перцеву суміш. Молоді гілочки і листочки використовують для ароматизації оцту, котрий потім застосовують для надання пікантного присмаку салатам і білим соусам. Базилік добре поєднується з прянощами, від чого виникає неповторний букет. В суміші з розмарином набуває перцевого запаху; з чабером – посилює гостроту страви. Оригінально поєднується з майораном, петрушкою, коріандром, м’ятою, естрагоном.&nbsp;В супи, варення і жарені страви базилік закладають за 10-15 хвилин до готовності, в фарш – під час приготування.&nbsp;

ПрАТ "Екотехніка"

Україна

0.011 приправа

універсальне

базилік

0.088 0.00г

поліетиленова упаковка

24 місяці

Еко

1...25

10г

0.133 Базилік Еко 10г

Базилік Еко 10г

Схожі товари