More information
«Бог сотворил Каберне Совиньон, тогда как Пино Нуар создал Дьявол» — написал Андрей Челищев, величайший энолог ХХ столетия, знаменитый калифорнийский винодел. Пино Нуар (фр. Pinot noir) или Пино черный, является одним из самых популярных красных сортов в мире. Он обладает таким широчайшим спектром ароматов, вкусов и ощущений, что даже опытные дегустаторы не всегда могут определить его на вкус. Пино Нуар с французского языка переводится, как «черная шишка». Свое название он получил из-за схожести формы виноградной грозди с формой сосновых шишек. А «Пино» в переводе обозначает «черный». Другие, используемые названия Пино Нуар — Пино фран, Шпачок, Блау Бургундер (Blau Burgunder), Пино негру, Округла ранка, Пино черен. В Бургундии (Франция) почвы имеют огромное разнообразие, поэтому вина из Пино Нуар могут получаться абсолютно разными: от насыщенно-танинных до мягких, бархатистых. А, учитывая, что протяженность Бургундии с севера на юг составляет около 300 км, то можно представить, какое великое множество стилей вина из Пино Нуар здесь изготавливают! Ароматы и вкус вина из Пино Нуар соблазняют клубничными и вишневыми тонами, ароматами малины, фиалки, фенхеля, корицы, черного трюфеля и лепестков роз. К характерным ароматам этого сорта, также, можно отнести ароматы мокрых листьев, тона свеклы, лаврового листа и, так называемые — «ароматы скотного двора». Вина из Пино Нуар любят во многих странах. Вот как отзываются об этом сорте в популярном журнале Vanity Fair: «Пино Нуар — одно из самых романтичных вин во всем мире, обладающее сладострастным ароматом и мощным вкусом. Такое вино заставляет играть кровь, а душу — петь!». Мастер-сомелье Мадлен Триффон называет вино из Пино «секс в стакане», а Джэнсис Робинсон дала сорту прозвище «Шалун из виноградной лозы». Основные экспортеры вин из Пино Нуар: Франция, США, Чили, Новая Зеландия.
