0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › meat › духовка › european › другі страви › Говядина «Веллингтон» с паштетом
Говядина «Веллингтон» с паштетом

Говядина «Веллингтон» с паштетом

Говядина "Веллингтон" - это блюдо английской кухни, которое представляет собой кусок говяжьей вырезки, запеченной вместе с паштетом из грибов в слоеном тесте. Предложенный рецепт - это один из интересных вариантов приготовления этого блюда, в котором предлагается обжаренное говяжье филе перед запеканием в слоеном тесте смазать печеночным паштетом с нарезанными грибами. Возможно и порционное приготовление говядины по этому рецепту: небольшие индивидуальные кусочки филе, запеченные в тесте. Это блюдо украсит любой праздничный стол. К столу говядина "Веллингтон" подается как основное блюдо, например, с запеченным картофелем на гарнир.

servings 8
cooking time 150 min

  1. 1. Филе говяжье — 1,25 кг.
  2. 2. Паштет печеночный — 125 г.
  3. 3. Масло растительное — 1 ст. л.
  4. 4. Грибы свежие — 60 г.
  5. 5. Тесто слоеное дрожжевое — 500 г.
  6. 6. Яйцо куриное — 1 шт.
  7. 7. Розмарин свежий — по вкусу
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. Придать говядине форму рулета, закрепить нитками. В сковороде разогреть растительное масло, на большом огне обжарить мясо до золотистой корочки. Выложить на тарелку мясо, остудить, убрать веревки.

  2. Намазать мясо паштетом, прикрепить кусочки грибов. Раскатать 375 г. теста, завернуть в него мясо. С помощью яйца скрепить концы получившегося конверта из теста.

  3. Противень для выпекания смазать маслом, выложить мясо в тесте на противень. Смазать всю поверхность теста яйцом.

  4. Выпекать в течение 45 минут в разогретой духовке до температуры 190°C, уменьшить огонь, готовить 1-1,5 часа. При подаче украсить розмарином.