0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › oven › european › main dishes › овочі › Овощная лазанья
Овощная лазанья

Овощная лазанья

Овощная лазанья – очень вкусное и ароматное блюдо. Особенно оно придется по вкусу тем, кто не любит мясо. В блюдо можно добавлять различные овощи, а не только те, что указаны в самом рецепте. Измельченные баклажаны посыпают небольшим количеством соли и оставляют в миске на 30 минут, чтобы баклажаны впоследствии не придавали блюду горечь. По истечении отведенного времени промывают под проточной водой. В соус по желанию можно добавить немного тертого на мелкой терке мускатного ореха или измельченного чеснока. Как только овощная лазанья готова, её разрезают ножом на порционные кусочки, раскладывают деревянной лопаткой по плоским тарелкам и подают к столу.

servings 6
cooking time 90 min

  1. 1. Баклажаны — 150 г.
  2. 2. Лук репчатый — 300 г.
  3. 3. Кабачки — 350 г.
  4. 4. Помидоры — 600 г.
  5. 5. Листы для лазаньи — 12 шт.
  6. 6. Сыр Моцарелла — 100 г.
  7. 7. Томатная паста — 40 г.
  8. 8. Соль — по вкусу
  9. 9. Перец горошком — по вкусу
  10. 10. Лавровый лист — по вкусу
  11. 11. Молоко — 500 мл.
  12. 12. Яйца — 2 шт.
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. Лук очистить, измельчить. Выложить лук в сковороду, залить стаканом воды и тушить до выпаривания жидкости.

  2. Пока лук тушится, очистить баклажан и кабачок. Измельчить. Выложить в сковороду с луком, добавить соль и стакан воды.

  3. Пока овощи тушатся, помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожу и тоже измельчить. Выложить к остальным овощам, добавить томатную пасту. Тушить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

  4. Для соуса влить в кастрюлю половину молока, добавить лавровый лист, немного соли и перец горошком. Поставить на водяную баню. Это нужно, чтобы соус не свернулся.

  5. Яйца слегка взбить, смешать с оставшейся половиной молока. Когда в кастрюле все начнет закипать, аккуратно влить туда молоко с яйцом, постоянно помешивая. Варить до легкого загустения, не прекращая мешать. После этого соус нужно процедить.

  6. Листы для лазаньи отварить до полуготовности в подсоленной воде.

  7. На дно формы для запекания вылить половину приготовленного соуса. Сверху выложить часть листов для лазаньи. На них - половину овощей. Накрыть листами. Полить соусом, выложить оставшиеся овощи, натереть половину сыра. Выложить последние листы. Посыпать оставшимся сыром, натертым на мелкой терке.

  8. Поставить в духовку на 40 минут, температура 150°C.