More information
Хамса является одной из восьми разновидностей анчоуса. Этот вид рыбы населяет воды восточной части Атлантики. Хамса является маленькой низкотелой рыбой с длиной в 20 см. Благодаря низкой стоимости хамса пользуется широким спросом у населения. Продается в основном в засоленном виде, но также встречается свежемороженая. Из нее делают паштеты и тушенки, а также добавляют в салаты и плов. Хамсой фаршируют оливки, а в Италии из нее готовят аппетитную пасту.
