More information
Lettuce is an annual plant of the aster or sunflower family Asteraceae. It is most often grown as a leaf vegetable, but sometimes for its stem and seeds. Lettuce was first cultivated by the ancient Egyptians who turned it from a weed, whose seeds were used to produce oil, into a plant grown for its leaves. Lettuce spread to the Greeks and Romans, the latter of whom gave it the name "lactuca", from which the English "lettuce" is ultimately derived. By 50 AD, multiple types were described, and lettuce appeared often in medieval writings, including several herbals. The 16th through 18th centuries saw the development of many varieties in Europe, and by the mid-18th century cultivars were described that can still be found in gardens. Europe and North America originally dominated the market for lettuce, but by the late 1900s the consumption of lettuce had spread throughout the world.
Салат Айсберг — овощная культура, относящаяся к кочанным салатам, имеет светло-зелёные листья, завернутые в небольшие, не очень плотные кочаны, сочные и хрустящие на вкус. В составе Айсберга имеется достаточное количество фолиевой кислоты, витаминов С, В, К и А, холина, богат салат содержанием фосфора, калия,натрия и магния, имеется кальций и медь. Клетчатка и пищевые волокна, которыми так богат салат Айсберг — незаменимые помощники для тех, кто стремится постройнеть, питаясь вкусно и разнообразно. Имея достаточно нейтральный вкус, Айсберг будет достойным «компаньоном» для многих продуктов, его используют для приготовления салатов, просто порвав руками, и для украшения закусок и блюд. Салат Айсберг оказывает помощь в регулировании обмена веществ в организме, улучшая кишечную перистальтику, в улучшении состава крови, благодаря большому содержанию фолиевой кислоты способствует укреплению нервной системы, помогает при стрессах и эмоциональных расстройствах. Рекомендовано употребление в пищу салата Айсберг в сложный период сдачи экзаменационных сессий, при активной умственной деятельности. Во время беременности, чтобы обеспечить малыша всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, будущие мамы включают в свой рацион блюда из зелени и салатов, и Айсберг, который доступен круглый год, является фаворитом. Салат Айсберг принято употреблять в свежем виде, потому что при термической обработке он теряет большую часть полезных свойств. Так как вред салата Айсберг минимален, его рекомендуют использовать так часто, как только захочется.
