Chilled Mackrel Carcass with Lemon in Marinade
Food energy
153.00kcalProtein
18.00gFat
9.00g
Made inUkraine
 |
TrademarkМайстри Смаку
 |
Ingredients
- Mackerel, fresh frozen 400-600 84.7%; spices, antioxidant: E300 ascorbic acid, flavor enhancer: E621 sodium glutamate, natural flavors, lemon juice powder; acidity regulators E262, E332, antioxidants E316, E300, E330; fresh lemon 8.7%; edible salt; rapeseed oil, salt, spices, palm oil, flavors, acid: E330 citric acid, yeast extract 5%.
Product description from producer
Скумбрию мастера NOVUS тщательно натирают смесью специй из орегано, розмарина, паприки, тмина, лука, чеснока – по бокам и внутри. Фаршируют кольцами свежего лимона и обрабатывают зеленым маринадом. Перед тем как попробовать, приправить рыбу растительным маслом.
More information
Скумбрия - рыба семейства скумбриевых отряда окунеобразных. Максимальная длина тела — 60 см, средняя — 30 см. Тело веретёнообразное. Чешуя мелкая. Спинка сине-зелёная, со множеством чёрных, слабо изогнутых полосок. Плавательного пузыря нет. Скумбрия — пелагическая стайная теплолюбивая рыба. Быстро плавает (в броске — до 77 км/ч). Стаи обычно не содержат примеси других рыб (редко с сельдью) и состоят из особей одной величины. Скумбрия живёт при температуре 8—20° С, из-за чего вынуждена совершать сезонные миграции вдоль побережий Америки и Европы, а также между Мраморным и Чёрным морями. Эти миграции имеют характер нагульных (пищу скумбрии составляет мелкая рыба и зоопланктон). Скумбрия легко усваивается организмом и является прекрасным источником белка, она также содержит большое количество фосфора, йода, кальция, калия, натрия, магния, цинка, фтора. Скумбрия содержит никотиновую кислоту и витамин D, которые также являются важным фактором оздоровления костей и нервной системы и способствуют усвоению.
