More information
Яблоки сорта Фуджи представляют собой позднезимний гибридный сорт, который был развит учеными научно-исследовательской станции Тохоку в Фуджисаки, Аомори, Япония в конце 1930-х годов. Однако на рынке яблоки этого сорта появились в начале 1960-х годов. Этот гибридный сорт был создан из двух американских сортов — Ред Делишиус и Вирджиния Раллс Генетт. Название сорт получил в честь того региона, где он был выведен — Фуджисаки, а не в честь горы Фудзияма. Яблоки сорта Фуджи являются большими или очень большими по размеру, в несколько сотен грамм, в среднем 75 мм в диаметре. Плоды данного сорта известны своей твердой структурой и сиропной сладостью. Мякоть твердая, скалывающаяся, сладкая, душистая, более сладкая и свежая, чем у других сортов яблок, что делает этот сорт популярным во всем мире. Дегустационная оценка — 5,0 балла, съемочная спелость наступает в начале ноября. Также яблоки этого сорта отличаются более длительным сроком хранения даже без охлаждения, в то время как охлаждение может продлить хранение яблок в течение года. В Японии яблоки сорта Фуджи продолжают быть самым популярным потребительским сортом. Японские потребители предпочитают хрустящую структуру и сладость яблок этого сорта. За пределами Японии популярность этого сорта продолжает расти, особенно в Китае и США.
