Red Cabbage

More information

Капуста – название двухлетнего травянистого растения и одноименных плодов. Родиной белокочанной капусты считается область ограниченная северными берегами Средиземного моря. Капуста – одна из первых овощных культур выращиваемых человечеством. Считается, что первые грядки капусты появились около 3 тыс. лет до н. э. В наши дни капуста выращивается повсеместно по всему миру, известно около 100 ее видов, среди которых белокочанная капуста играет важнейшую роль. В пищу употребляются листья капусты, которые, скручиваясь, образуют кочан весом от 300 г до 3-4 кг. Капусту употребляют в пищу как в свежем виде, преимущественно в составе различных салатов, так и в качестве компонента супов, борщей, мясных и многих других блюд.

Красноголовая капуста – двухлетнее растение из рода Капустяных, относится к овощным и кормовым культурам. Родиной данного вида капусты считается прибрежные страны Средиземного моря. Имеет фиолетовые или красно-фиолетовые листья. Она является очень полезной, так как содержит большое количество витаминов С, В1, В2, РР, А. В пищу употребляется в свежем, тушеном и маринованном виде. Из красноголовой капусты делают салаты в осенний и зимне-весенний период.