More information
Сардинелла имеет заметное практическое значение у африканских берегов Атлантического океана. Тело у них высокое. Плоская сардинелла достигает длины 30 см и веса 80 г. У нее имеется черное «плечевое» пятно позади верхнего края жаберной щели. Она более привязана к прибрежной зоне и не отходит в море в периоды опреснения прибрежных вод. Напротив, мадейрская сардинелла держится дальше от материка, обитая в водах островов вдоль Западной Африки. Длительность ее жизни всего 3—4 года; Основные районы промысла сардинелл: Индия (жирная сардинелла и другие виды), Гвинейский залив и Западная Африка (алаша и плоская сардинелла), Венесуэла и Бразилия (американская алаша), Филиппины (разные сардинеллы). Нежное, сочное мясо с ярким "сардинным" ароматом и особенно приятным пикантно-кисловатым привкусом отличает собственно сардин и сардинеллу.
